Являюсь собственником жилого дома и земельного участка, можно ли подарить сыну только земельный участок, а дом оставить себе?

Нет, нельзя. Земельным законодательством установлено, что если на земельном участке, расположены здания, строения, сооружения, то они отчуждаются правообладателем одновременно (п.4 ст. 35 Земельного кодекса РФ).